
參考價格
5-10萬元型號
GMSD2000-116品牌
SGN/思峻產(chǎn)地
上海樣本
暫無調(diào)速范圍:
0-14000rpm分散輪直徑(mm):
45-296mm全容積(m3):
0.1-10000L能耗:
4-160kw處理量:
300-50000L/H物料類型:
液體、固體、粉末、粘稠液體、漿料等工作原理:
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大豆飲料的生產(chǎn)工藝
工藝流程
大豆清雜→漂洗→浸泡→去皮→磨漿→過濾→添加其他配料→均質(zhì)→滅菌→灌裝→成品

(洽談:1-9-9-5-1-8-2-4-5-2-6)
制備豆奶的操作要點
(1) 原料的處理。將清、雜的大豆于濃度0.5%的NaHCO3溶液中在室溫下浸泡8~10h,然后將去皮的大豆采用80℃以上的水熱磨成漿,以鈍化脂肪氧化酶的作用,防止產(chǎn)生豆腥味。
(2) 過濾。經(jīng)膠體磨漿的豆乳含有大量豆渣,在進行下一步前需用160目的篩子進行過濾,除去豆渣
(3) 添加其他配料。再將白砂糖和其他調(diào)味添加物加入物料里,以改善口感。
(4) 均質(zhì)。再將物料經(jīng)過高剪切均質(zhì)機,剪切,細化均勻。
(5) 滅菌。采用瞬間滅菌法,溫度為120~130℃,蒸汽壓力為0.5MPa。
(6) 灌裝。將滅菌后的物料冷卻到38~40℃,即可灌裝,即成品。
高剪切均質(zhì)機在大豆飲料的生產(chǎn)工藝中應(yīng)用
在大豆飲料生產(chǎn)工藝中,均質(zhì)環(huán)節(jié)有的很重要的作用,均質(zhì)的效果會直接影響到*終飲料成品的質(zhì)量,均質(zhì)剪切力不足會導(dǎo)致大豆飲料內(nèi)有顆粒,時間久了容易沉淀,也會影響飲料的保質(zhì)期。上海思峻高剪切均質(zhì)機,有著超高的轉(zhuǎn)速(14000轉(zhuǎn)),可以充分細化物料顆粒,并且可以使顆粒粒徑更加均勻,從而可以得到更高品質(zhì)的大豆飲料產(chǎn)品。
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高的轉(zhuǎn)速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是*重要的。根據(jù)一些行業(yè)的特殊要求,上海思峻在GR2000的基礎(chǔ)上又開發(fā)出GRS2000系列。其剪切速率可以超過10000rpm,轉(zhuǎn)子的速度可以達到40m/s。在該速度范圍內(nèi),由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強,乳液的粒徑分布就更窄。
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GRS2000系列產(chǎn)品與傳統(tǒng)的設(shè)備對比
⑴ 傳統(tǒng)設(shè)備需要8小時的分散過程,GRS2000設(shè)備1小時就可以完成,更加高效、節(jié)能。
⑵ 傳統(tǒng)設(shè)備的攪拌轉(zhuǎn)速每分鐘幾十轉(zhuǎn),帶有分散功能的每分鐘轉(zhuǎn)速也在1500轉(zhuǎn)之內(nèi),而GRS2000系列每分鐘轉(zhuǎn)速可達到5000-6000轉(zhuǎn),更加快速。超高的線速度產(chǎn)生的剪切力,使物料瞬間細化分散,從而獲得更高品質(zhì)的產(chǎn)品。
GRS2000系列與同類設(shè)備的對比
① 發(fā)熱問題。同類設(shè)備在加工過程中,高粘物料進入腔體后,因背壓力大而輸送效果差,導(dǎo)致物料在設(shè)備腔體中停留時間過長而導(dǎo)致嚴重發(fā)熱。RES2000系列設(shè)備在確保效果的基礎(chǔ)上,減小了背壓阻力,提高了輸送能力,減少了停留時間,降低了物料發(fā)熱的狀況。
② 多層多向剪切分散。同類設(shè)備定、轉(zhuǎn)子等部件結(jié)構(gòu)單一,多級多層的結(jié)構(gòu)只是單純的重復(fù)性加工,相同的齒槽結(jié)構(gòu)易發(fā)生物料未經(jīng)分散便通過工作腔的短路現(xiàn)象。GRS2000系列定、轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)采用多層多向剪切的概念,裝配式結(jié)構(gòu)使物料得到不同方向的剪切分散,***短路現(xiàn)象,超細分散更加***。
GRS2000系列與GR2000系列對比
GR2000系列的線速度為23m/s,而GRS2000系列的線速度為41m/s。所以GRS2000系列的剪切速率更高,剪切分散的效果更好,在結(jié)合專門研制的電機后可以是粒徑范圍小到納米級。
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高剪切、高轉(zhuǎn)速、高精度
在化工、食品、制藥等工業(yè)領(lǐng)域,實現(xiàn)物料高效、精細化的處理是提升產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵。研磨、均質(zhì)、分散、乳化等核心工藝,對最終產(chǎn)品的穩(wěn)定性、口感和性能起著重要作用。其中,高速剪切均質(zhì)(HSSH)是一種安全、環(huán)
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